تفصلنا أيام قليلة، عن موعد عيد الفطر 2026، لذا يتصدر عمليات البحث من قبل ربات البيوت عن طريقة عمل الغريبة الناعمة والهشة في المنزل، باعتبارها من طقوس الاحتفال بهذه المناسبة الدينية المحببة لدى قلوب الكثيرين.
طريقة عمل الغريبة الناعمة والهشة في المنزل
مقادير تحضير الغريبة:
4 أكواب دقيق فاخر منخول
2 كوب سمنة نباتي أو بلدي «باردة جدًا أو متجمدة»
1 كوب سكر بودرة منخول
رشة فانيليا أو فانيليا سائلة
رشة ملح صغيرة
للتزيين:
فستق حلبي أو لوز أو قرنفل حسب الرغبة
طريقة تحضير الغريبة الناعمة والهشة في المنزل
-في العجان الكهربائي أو باستخدام المضرب اليدوي، يتم خفق السمنة الباردة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون وهش القوام.
-ثم نضيف الفانيليا ورشة الملح، ثم مضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب أو العجن الخفيف حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة لا تلتصق باليد.
-ثم تُغطى العجينة وتُوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
ـ وتُشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم توضع حبة فستق أو لوز في منتصف كل قطعة مع الضغط الخفيف.
ـ وبعدها تُرص القطع في صينية فرن دون الحاجة لدهنها، ثم تُخبز في فرن هادئ على درجة حرارة 140 إلى 150 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة في الرف الأوسط